Share

Den rigtige musik til maden

    En britisk undersøgelse viser, at man vha. lav-tempo musik kan øge restaurantsgæsters gennemsnitlige ophold og forbrug - vel at mærke, hvis musikken falder i gæsternes smag.

    I en italiensk restaurant i Glasgow satte britiske forskere sig for at undersøge sammenhængen mellem musikkens tempo og gæsternes opførsel.

    På forskellige dage afspillede man up-tempo- og down-tempo-sange af jazzsangerinden Ella Fitzgerald - en kunster der plejede at blive afspillet i restauranten.

    Forskerne fandt frem til, at musikken med det langsomme tempo i gennemsnit fik gæsterne til at blive 15 minutter længere ved bordet end musikken med det hurtige tempo.

    Gæsterne, der hørte de langsommere sange og blev længere, brugte i gennemsnit 5 pund mere end gæsterne, der hørte de hurtige sange.

    Musikkens tempo var dog ikke alene afgørende for, hvor længe gæsterne blev. Gæsternes opholdstid var også præget af, hvor godt de syntes om musikken, der blev afspillet i restauranten.

    Undersøgelsen indikerer, at musik, der har det rigtige tempo og som matcher kundesegmentets smag, kan øge gæstens opholdstid i restauranten, hvilket skaber større omsætning.

    Læs mere om undersøgelsen her

    Skrevet af Michael Sonne

    fremtidsvæg

     
    Den rigtige musik virker afstressende på både gæster og kolleger og er en meget vigtig del af den totale oplevelse.  Anita Grubbe Nørgaard,  Marketingchef, Baresso Coffee 
     
    Koncertarrangører bør sikres gode rammer, da et levende live-miljø er afgørende for en bys tiltrækningskraft.  Anne Jensen,  Talsmand for Arrangørgruppen Aarhus og Promus 
     
    Musikbranchen skal blive bedre til at udnytte de nye interaktive distributions- og formidlingsplatforme.  Kristian Krämer,  Forsknings- og innovationsspecialist 
     
    Så længe den kunstneriske integritet bevares er der stort potentiale i partnerskaber mellem bands og virksomheder.   Kristian Riis,  Guitarist i Nephew og medejer af Volcano Management 
     
    Branchen skal udnytte sit vækstpotentiale. En af udfordringerne er at forene musik med godt købmandskab.  Brian Mikkelsen,  Forhenværende økonomi- og erhvervsminister 
     
    Tillid og respekt mellem virksomhed og artist er nøgleordene for et succesfuldt og langvarigt partnerskab.  Hanna Lindskov,  Adm. dir. og partner STEPitUP 
     
    Branchens store udfordringer kræver en større satsning på forskning og uddannelse.  Fabian Holt,  musikforsker, Roskilde Universitet 
     
    Relevant og målrettet lyd øger brugervenligheden og det oplevede serviceniveau på et website.   Johny Sårde,  Kreativ direktør, Audiowise 
     
    Potentialet i musikbranding er kæmpe stort, fordi forbrugerne zapper væk fra traditionelle tv-reklamer.  Morten Sune Jonas,  Kontaktchef, reklamebureauet DDB 

    Følg os på Flickr

      Gå til Flickr